Peršin i tvoj dah

2023 Autor: Darleen Leonard | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-11-27 07:05

Od pet okusa (slana, slatka, kisela, gorka i umami), peršin pada u goruću kategoriju, iako je blago tako; Umjesto toga, njezine visoke razine klorofila dodaju svjetlinu (ili "zeleni" okus) do ukusnih jela. Budući da gorak je najrjeđi ukus, a tanjur hrane treba malo od svakog od pet okusa koji treba biti uravnotežen upravo tako (to jest, savršeno ukusan), peršin je izvrstan način za postizanje te ravnoteže; i sa svojim blagim okusom ne mijenja okus jela toliko kao da poboljšava ostale sastojke, što je jedan od razloga što se često dodaje određenim vrstama jela

Osim mogućnosti dodavanja okusa, peršin je izvanredno hranjiv. U samo pola šalice (doduše, više nego što ste dobili u većini jela, osim Tabouli), peršin nudi više od 50% dnevnih potreba vitamina C i 500% vitamina K, među mnogim vitaminima i mineralima. Peršin je također bogat određenim hlapivim uljima, uključujući myristicin, za koje je pokazano da su jaki protuupalni i (barem neki tvrdnji) korisni u inhibiranju stvaranja određenih tumora.

Antioksidanti biljke također pomažu u borbi protiv bolesti. Primjerice, peršin je bogat luteolin, flavonoid koji je pokazao obećanje kao potencijalni tretman za određene vrste raka. Isto tako, vitamin C u peršin može također pomoći u borbi protiv raka, budući da su studije pokazale da je u visokim dozama vitamin C pomagao u usporavanju rasta jetre, prostate, pankreasa i karcinoma debelog crijeva. Nadalje, peršin je pakiran s beta-karotenom, antioksidansom koji je pokazao da inhibira otvrdnjavanje arterija i bolest jetre.

Iako njegova učinkovitost u takvim slučajevima nije jasna, ova blaga biljka također je korištena kao kućni lijek još od antičkih vremena zbog raznih bolesti, uključujući uznemireni želudac, kako bi poboljšao menstrualni protok, ublažio plin i nadutost i kao diuretik,

Što se tiče ideja da je peršin osvježava dah, svaka studija provedena proučavana do sada (doduše, ne da mnogi od onoga što sam mogao naći) pokazala je da je biljka (za koju se vjeruje da je antibakterijska s obzirom na dovoljnu količinu klorofila koji sadrži ) nema utjecaja na bakterije u ustima koje proizvode sumporne spojeve koji su u konačnici odgovorni za loš dah. Dakle, jedite ga za svoje zdravlje i idite na mentu da prikrijete svoje usmene mirise.

Bonus činjenica:

• Pojam "vitamin" prvi je put objavio Cashmir Funk, poljski znanstvenik 1912. godine. Dolazi od latinske riječi "vita" što znači "život", u kombinaciji s "aminom" nakon određenih spojeva kao što je tiamin koji je bio u mogućnosti izolirati od rižinih ljuski. Radio je s Sir Frederickom Gowland Hopkinsom koji je otkrio da su dijelovi hrane neophodni u ljudskom zdravlju. Zajedno su radili teorije koje se okreću oko nedostatka određenih vitamina koji uzrokuju bolesti i čine ljudi bolesnim.